Antioxidantien werden aktuell als Alleskönner gehypt: als Schutzmoleküle sollen sie die Zellen gesund erhalten, Krankheiten vorbeugen u.v.m. Sie sind in verschiedenen Lebensmitteln enthalten aber auch Nahrungsergänzungsmittel mit Antioxidantien liegen im Trend. Antioxidantien schützen den Körper vor freien Radikalen – damit sind bestimmte Stoffwechselprodukte gemeint, die chemisch hochaktiv sind und darum andere Moleküle in der Zelle schädigen können. Univ.-Prof. Johannes Tebbe, Universitätsklinik für Gastroenterologie und Infektiologie, Klinikum Lippe referiert über gesunde Ernährung als wichtigster Antioxidantien Quelle, die Wirkung diesbezüglicher Nahrungsergänzungsmittel und die Probleme einer zu hohen Dosierung von Antioxidantien.